今晚好好吃吃你的扇贝，哪些扇贝是新鲜的？

今晚好好吃吃你的扇贝，哪些扇贝是新鲜的？

关于扇贝

扇贝是一种常见的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，是海产品中的佳肴之一，备受人们喜爱。扇贝的外形像一个扇形，内部是有壳的，壳的颜色和形状各不相同。扇贝分布范围广，主要生长于海洋和深海中。目前，扇贝在市场上有不同的种类和规格，有的新鲜美味，有的则味道较差。那么，哪些扇贝是新鲜的呢？

新鲜的扇贝如何辨别？

首先，新鲜的扇贝应该有光泽，颜色金黄鲜艳，壳面光滑，没有裂纹、破损的情况。如果扇贝的壳面有裂纹或者破损，就会影响它的口感和营养价值。其次，新鲜的扇贝在摸起来的的时候会更有弹性，手感更加柔软且有弹性，如果感觉到扇贝的身体已经松散或者没有弹性，那么这个扇贝就已经不新鲜了。此外，闻起来会散发出一种海鲜清香气味，如果有浓重的腥味或者难闻味道，那么这个扇贝就不新鲜。

如何保存扇贝？

如果你要保存扇贝，你需要先把它们清洗干净，去掉泥沙、海藻等杂质，用淡盐水或者淡醋水泡制30分钟，以此去掉扇贝壳内的沙粒和微生物等。之后，你需要把扇贝放入冷水中，加入适量的食盐、黑胡椒、葱、姜等调料，浸泡五到十分钟。最后，把扇贝放入保鲜盒中，放进冰箱冰冻保存即可。

总结

扇贝是一道美味的海鲜，但是要想吃到新鲜的扇贝，我们需要注意以下几个方面：扇贝有光泽、色泽金黄鲜艳、壳面光滑、没有破损、摸起来柔软有弹性、闻起来有海鲜清香。同时，保存扇贝的时候也需要格外注意，才能让它们保持新鲜美味。