中式家常菜谱100道简单及菜名怎么做？

中式家常菜谱100道简单及菜名怎么做？

红烧肉

红烧肉是中国传统的家常菜之一，造做简单易学。将五花肉切成小块，用油煸炒至金黄色后参加姜蒜和豆瓣酱炒香，参加料酒、酱油、冰糖和水烧开，最初参加葱花和香菜即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道典范的川菜，口味麻辣可口。将鸡肉切成小丁，用盐、料酒和淀粉腌造，用油煸炒至金黄色后参加花椒、干辣椒和姜蒜炒香，参加酱油、糖和醋，最初参加葱花和花生即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色菜，味道麻辣鲜香。将豆腐切成小块，用油煮至八成熟后捞出备用，用油炒豆瓣酱和姜蒜炒香，参加肉末和花椒炒熟，参加豆腐、鸡汤和调料烧开，最初参加葱花和香菜即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感酸甜的家常菜，十分合适搭配米饭食用。将排骨切成小块，用盐、料酒和淀粉腌造，用油煸炒至金黄色后参加糖、醋和番茄酱炒匀，参加水烧开后参加葱姜蒜和红椒烧煮，最初参加淀粉水勾芡即可。

蚝油牛肉

蚝油牛肉是一道香气扑鼻的中式家常菜，牛肉口感嫩滑，十分合适搭配米饭食用。将牛肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌造，用油煸炒至金黄色后参加姜蒜和蚝油炒香，参加水烧开后参加葱花和胡萝卜烧煮，最初参加芡汁勾芡即可。

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道油腻爽口的家常菜，十分合适夏日食用。将猪肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌造，将青椒切成丝备用，用油煸炒肉丝至金黄色后参加青椒翻炒，参加酱油和盐调味，最初参加葱花即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道口感细腻的家常菜，茄子口感软糯，十分合适搭配米饭食用。将茄子切成小块，用油煸炒至金黄色后备用，用油炒姜蒜和豆瓣酱炒香，参加茄子和水烧开，参加酱油和盐调味，最初参加葱花即可。

蒜蓉炒花菜

蒜蓉炒花菜是一道油腻爽口的素菜，十分合适夏日食用。将花菜切成小朵，用水焯烫后捞出备用，用油炒蒜蓉和干辣椒炒香，参加花菜和盐翻炒，最初参加葱花即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道传统的川菜，口味酸辣可口。将土豆切成丝，用盐和淀粉腌造，用油煸炒至金黄色后备用，用油炒姜蒜和干辣椒炒香，参加土豆丝和醋翻炒，最初参加酱油和盐调味，最初参加葱花即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，味道鲜美。将番茄切成小块，用油炒至软烂备用，将鸡蛋打散备用，用油煸炒蛋液至半熟后参加番茄翻炒，参加盐和糖调味，最初参加葱花即可。